Das Buch.
Gastronomie und Gründer nehmen sich in Berlin neue Freiheiten. Sie machen die Stadt zu einem gefühlten und tatsächlichen Melting Pot – attraktiv für Top-Talente aus der ganzen Welt. 25 Gastronomen, 12 Startups und 7 Netzwerker berichten im persönlichen Gespräch, wie sie sich in Berlin selbst und damit die Stadt verändert haben.
Leseproben
Ercan Yaşaroğlu
Café Kotti
„Hier lernst du die Realitäten in der Welt kennen“
In seinem „Café Kotti“ hat Ercan Yaşaroğlu einen der sozialen Brennpunkte Berlins immer im Blick. Dessen kulturelle Vielfalt ist sein geliebtes Zuhause.
Tim Raue
Restaurant “Tim Raue”
„Wir wollen eine Konstante haben, auch wirtschaftlich“
Tim Raue im Gespräch über persönliche Energie, Kreativität, Teamgeist, Wirtschaftlichkeit und Alternativen in der Spitzengastronomie.