
Das Risiko. Über das Durchhalten.
Meisterköche. Ecosystem Food.
Das Buch.
Leseproben
Ercan Yaşaroğlu
Café Kotti
„Hier lernst du die Realitäten in der Welt kennen“
In seinem „Café Kotti“ hat Ercan Yaşaroğlu einen der sozialen Brennpunkte Berlins immer im Blick. Dessen kulturelle Vielfalt ist sein geliebtes Zuhause.
Tim Raue
Restaurant “Tim Raue”
„Wir wollen eine Konstante haben, auch wirtschaftlich“
Tim Raue im Gespräch über persönliche Energie, Kreativität, Teamgeist, Wirtschaftlichkeit und Alternativen in der Spitzengastronomie.
Das Buch.
Frédéric Schumacher (Herausgeber): “Gastro.Startup.Berlin. Berliner Gastronomen und Gründer im Gespräch.” | 192 Seiten | gebunden | 22 Euro | Verlag local global |
ISBN: 978-3-9817242-9-5
Im Buchhandel, bei Amazon oder hier bestellen. Nachfragen zu Rezensionsexemplaren, Texten, Rechten: gastro@localglobal.de
To order the English edition: ISBN 978-3-9817242-7-1
