Die Idee. Der Start.
Das Risiko. Über das Durchhalten.
Das Risiko. Über das Durchhalten.
Berlin. Hub of Innovation. Place to be!
Meisterköche. Ecosystem Food.
Meisterköche. Ecosystem Food.
Das Buch.
Gastronomie und Gründer nehmen sich in Berlin neue Freiheiten. Sie machen die Stadt zu einem gefühlten und tatsächlichen Melting Pot – attraktiv für Top-Talente aus der ganzen Welt. 25 Gastronomen, 12 Startups und 7 Netzwerker berichten im persönlichen Gespräch, wie sie sich in Berlin selbst und damit die Stadt verändert haben.
Leseproben
Ercan Yaşaroğlu
Café Kotti
„Hier lernst du die Realitäten in der Welt kennen“
In seinem „Café Kotti“ hat Ercan Yaşaroğlu einen der sozialen Brennpunkte Berlins immer im Blick. Dessen kulturelle Vielfalt ist sein geliebtes Zuhause.
Tim Raue
Restaurant “Tim Raue”
„Wir wollen eine Konstante haben, auch wirtschaftlich“
Tim Raue im Gespräch über persönliche Energie, Kreativität, Teamgeist, Wirtschaftlichkeit und Alternativen in der Spitzengastronomie.
Lale Yanik und Arzu Bulut
Osmans Töchter
„Wir wollen unseren Gästen das Teilen näherbringen“
Lale Yanik und Arzu Bulut sind “Osmans Töchter”. Mit Klischees über türkische Küche räumen die beiden Gründerinnen am Prenzlauer Berg gründlich auf.
Das Buch.
Frédéric Schumacher (Herausgeber): “Gastro.Startup.Berlin. Berliner Gastronomen und Gründer im Gespräch.” | 192 Seiten | gebunden | 22 Euro | Verlag local global |
ISBN: 978-3-9817242-9-5
Im Buchhandel, bei Amazon oder hier bestellen. Nachfragen zu Rezensionsexemplaren, Texten, Rechten: gastro@localglobal.de
To order the English edition: ISBN 978-3-9817242-7-1
